Non sono vegana per buonismo. Non lo faccio per quelche strano motivo mistico. La mia non è una scelta privata. Sogno una società orizzontale in cui non vi sia sfruttamento di vivente su vivente. E finchè ci saranno vagoni ferrati che portano maiali al macello, ci saranno sempre gli sfruttati, gli umiliati, gli oppressi.Si comincia col maltrattare e macellare gli animali e presto lo si farà con gli uomini.

domenica 23 ottobre 2011

super pizza follettosa

...per chi ha una fame che non ci vede più!!
Eccola qua, e voglio vedere chi ha il coraggio di dire che una pizza vegan non sa di niente!!Facile facile e gustosa.
ingredienti per 2 pizze dinosaur style:
per la pasta:
250 gr di farina biologica
6 cucchiai di pasta madre gentilmente regalata dalla mia amica macro Chiara (ancora io e lei, nel senso della pasta madre, dobbiamo ancora capirci per bene, ma stiamo cominciando a collaborare. i pionieri della p.m. non se ne abbiano, sono una novellina)
evo
origano
ho fatto un impasto con farina, poca acqua e la pasta madre.Ho lasciato riposare 4 ore in un luogo caldo (casa mia non ne è piena, anzi gli spifferi abbondano, nel caso siate nella stessa situazione mettete una copertina sulla vostra pasta). Ho poi rimpastato dopo con un cucchiaio di olio evo e un cucchiaino di origano.
per la farcitura:
salsa di pomodoro fatta dai suoceri coi pomodori dell'orto (o fatta da voi, o se proprio non ce la fate, comprata)
1 zucchina tagliata a striscine col pelaverdure
mezza cipolla dorata
funghetti misti (lo so, non è molto follettesco,ahimè, erano inscatolati, ma dovevo smaltirli, erano ere geologiche che erano lì)
melanzane grigliate sottolio
olive
affettato Wheaty piccante (che si potrebbe fare in casa, ma ancora non ho provato..next time)
panna liquida (si può autoprodurre frullando un bicchiere di latte di soia naturale con un bicchiere e mezzo di olio di semi (girasole, mais, ecc) salando a piacere.)
mozzarella vegetale fatta con la solita ricetta di Concita di Veganblog (2 cucchiaini generosi di fecola di patate,6 cucchiai di latte di soia,1 cucchiaio colmo di panna di soia,1 cucchiaino di burro di soia o margarina,3 cucchiai colmi di yogurt di soia) con l'aggiunta di 2 cucchiai di farina di tapioca (che speravo la rendesse filante, ma non è stato così, forse ne devo mettere di più) e uno scalogno (omaggio a Felicia).
Il mio amorino che se l'è pappata davanti agli occhi del nostro coinquilino, che divorava anche lui una pizza, crudele però (con mozzarella e salame), ha detto che con la mia non ci sono paragoni...Beh, lo so che non è 'sta gran ricetta ma in qualche modo dovevo cominciare no?

giovedì 20 ottobre 2011

innanzitutto,perchè vegan?



Perché, senza contare le inutili sofferenze inflitte agli animali per la produzione di carne, pesce, latte e uova e gli indubbi benefici di una alimentazione a base vegetale, è il modo di mangiare che meno influisce negativamente sull’ambiente e sulla fame del mondo. Come mai? Semplicemente perché per produrre un kg di carne si impiegano 16.000 litri d’acqua e una mucca da latte consuma più di 200 litri d’acqua al giorno, mentre per un kg di grano se ne utilizzano solamente 1500. Oltre al fatto che per produrre un solo kg di carne sono necessari 35 kg di cereali e legumi, prodotti in campi strappati anche alle foreste pluviali e che potrebbero invece essere utilizzati per l’alimentazione umana. Infatti gli alimenti di origine animale che troviamo in offerta a pochi centesimi spesso hanno un “costo” aggiunto molto salato, in termini di inquinamento delle acque, utilizzo di terreno e delle risorse.
Ma oltre a questi motivi,ce n’è un altro molto importante: mangiare vegan è economico e anticrisi e moltissimi alimenti possono essere fatti in casa,a km zero e abbassando i costi, a tutto guadagno della salute e anche divertendosi !

Ciao a tutti!! Mi presento in modo un pò informale: sono una ragazza di 25 anni e vi terrò compagnia -spero- con le mie avventure di autoproduzione, riciclo e creatività...Ah dimenticavo, io sono vegana e quindi sul mio blog non troverete ricette che contemplano prosciutto, formaggio, uova e altre crudeltà. ;) Ma di sicuro vi farò ricredere sul luogo comune che i vegani mangiano solo insalatine e cose tristi...